上栗论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 106|回复: 0

【五仁月饼的做法步骤图,五仁月饼怎么做好吃】小姐姐爱做饭00

[复制链接]
发表于 2020-11-7 11:10:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
五仁月饼的做法                                                                  
将6克碱面与2克清水混合,做成枧水。将面粉、转化糖浆、枧水、和100克花生油混合,翻拌均匀,密封松弛一小时以上。                                                  
将260克糯米粉小火炒熟,微黄即可。如果选择的果仁是生的,也需要低温慢炒,或者烤箱150度烤熟,将熟的果仁用擀面杖按压至小颗粒即可。将熟的果仁碎、白糖、熟糯米粉混合,加入150克清水,70克食用油翻拌均匀即可。                                                  
取面皮20克,果仁30克,这样的比例刚刚好。                                                                
取一块面皮,用手按薄                                                                
将馅料放在面皮中间                                                                
用虎口慢慢向上推                                                                
包好后,尽量推高,方便进月饼模具。                                                                
压好了                                                                
烤箱200度预热5分钟,将月饼放进烤箱200℃烤5分钟(每个烤箱温度不同,适当调节),定型后取出,表面薄薄的刷一层蛋黄液,然后放进烤箱继续烤,190℃烤15分钟,出炉。              
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|上栗论坛 |网站地图

GMT+8, 2022-11-30 15:45 , Processed in 0.170086 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表