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【(超简单Q弹)椰汁千层糕的做法步骤图】汤汤家手工

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发表于 2020-11-10 11:04:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
(超简单Q弹)椰汁千层糕的做法                                                                  
1:把马蹄粉分成两份,用碗装好125克马蹄粉,倒入400克(既一罐)椰浆,再加160克清水(椰浆罐的三分之一),搅拌均匀即可。                                                  
2:另一125克马蹄粉(即半包)加入400克红糖水,糖的量自己把控甜度,想简单点,烧开水把红糖融化(切记放凉),用已经倒空的椰浆罐装满一罐即可,搅拌均匀。待用!                                                  
3:这时候锅里可以开始烧水了,水开后放入一个平底盘。椰浆跟红糖浆准备两个大小差不多的勺子(想更方便的建议直接用一次性杯子,红糖浆放大半杯大概是80克,白色椰浆一整杯),第一层倒入红糖水浆,倒之前一定要搅均匀,因为会沉淀的。(椰浆可以比红糖稍微厚一点,最底一层要先红糖浆)蒸两分钟,倒第二层白色的椰浆,以此类推,最上面一层一定要是红糖浆,这样做出来比较有层次感。                                                                
正在蒸糖水浆                                                                
最后一层放进去之后,盖上盖子至少蒸五分钟,再开盖,出锅放凉                                                                
放凉以后脱模,切好啦!这个比例超级Q弹!                                                          小贴士                  锅里的水一定要够煮半小时的,全部蒸下来大概需要半小时。每一层的时间最好不要相隔太久。相隔久了放凉切片会有点分层!
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