上栗论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 78|回复: 0

【家常面疙瘩汤(视频菜谱)的做法视频

[复制链接]
发表于 2020-11-7 11:12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
家常面疙瘩汤(视频菜谱)的做法                                                                  
土豆切小丁,泡水里备用(防止氧化变黑)                                                                
胡萝卜、洋葱切小丁,番茄切小块,香菜切碎(把香菜拧成一小撮会比较容易切),鸡蛋打散                                                                
因为番茄比较酸 不建议使用裸铸铁锅,如果是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油,中火炒香洋葱丁,炒到洋葱稍变金黄,倒入胡萝卜丁,略翻炒(胡萝卜素是脂溶性的,溶在油脂里易于吸收。)                                                                
加入番茄,倒入稍没过番茄的水,(疙瘩汤的浓稠度 可通过加水调节),沸腾后,中火加盖,煮15分钟左右                                                                
等煮汤头的空档,可以制作面疙瘩,面粉里每次加少量水 ,搅出面疙瘩,备用                                                                
汤头煮了15分钟后,加入土豆丁,用盐和黑胡椒调味,再煮3-5分钟                                                                
倒入面疙瘩,用筷子拨散                                                                
面疙瘩煮熟后,倒入蛋液                                                                
蛋花煮熟后关火,淋几滴芝麻香油、生菜碎                                                                
搅拌均匀                                                                
。                                                          小贴士                  搅面疙瘩时,每次加入少量水,搅拌到水被吸收,出现小面疙瘩后,再加入下次水
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|上栗论坛 |网站地图

GMT+8, 2022-12-3 22:44 , Processed in 0.177431 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表