上栗论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 66|回复: 0

【杭州片儿川的做法视频

[复制链接]
发表于 2020-11-6 09:09:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
杭州片儿川的做法                                                                  
首先将瘦肉切成片,并加蛋清、白糖、盐和淀粉上浆,放置待用;                                                                
笋切片,雪菜洗干净后切成碎末;                                                                
接着把锅烧热,倒油,将瘦肉片炒到八分熟,盛出;                                                                
再把猪油化开,雪菜下锅,炒香,再加入笋片,最后加肉片翻炒;                                                                
然后加入熬好的高汤,放适量的猪油、生抽调味,稍微翻炒后,出锅盛好备用;                                                                
水沸后下面条,面一断生立即捞出;                                                                
加入高汤,摆入浇头,片儿川就好了;                                                                
汤头醇厚,肉滑笋嫩,雪菜鲜香,面条筋斗,最是杭州味道。              
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|上栗论坛 |网站地图

GMT+8, 2022-10-3 13:09 , Processed in 0.165509 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表