上栗论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 119|回复: 0

【江湖菜·麻辣小龙虾的做法步骤图】斯斯子

[复制链接]
发表于 2020-11-6 09:08:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
江湖菜·麻辣小龙虾的做法                                                                  
小龙虾是老板给我去虾线去虾头留虾黄的
拿回来自己还是要用刷子刷2遍,清水清洗沥干水分                                                                
锅内水烧开,倒入小龙虾焯水2分钟捞出                                                                
捞出沥干水分                                                                
准备配料
1.蒜剁细末,姜切片 ,芹菜和葱切段[旁边的末是炒另外一个菜的]
2.青花椒小米椒切颗粒
3.黄瓜、土豆切条,土豆在沸水里面煮到6分熟捞出
4.青花椒、小龙虾调料、火锅底料准备
5.黄瓜、土豆切条

                                                                
锅内烧热油 小火放入姜葱蒜、芹菜放入爆香;后面陆续放入青花椒、小米椒、小龙虾调料、火锅底料,中小火慢慢炒香炒出红油                                                                
炒出红油                                                                
倒入啤酒,改大火                                                                
大火烧开,放入小龙虾
[后面手忙脚乱的,忘记拍照了,只能口述了,骚瑞儿]
大火煮小龙虾,煮至收汁
再放入黄瓜条和土豆条
慢慢收汁后,放入淀粉勾芡
捞出即可
                                                                
图一                                                                
图二                                                          小贴士                  1.小龙虾一定要洗干净哟
2.啤酒掩盖小龙虾即可
3.有条件的友友可以用宽油把小龙虾过油,我选择的是过水
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|上栗论坛 |网站地图

GMT+8, 2022-12-3 23:58 , Processed in 0.160111 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表