上栗论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 94|回复: 0

【月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法步骤图】君味厨艺

[复制链接]
发表于 2020-11-5 09:02:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
月子餐补虚菜谱《月子麻油鸡》的做法                                                                  
1、把所需要的原材料准备好;(鸡腿去骨,剁成大小均匀的小块,木耳去根,摘洗干净,香菇提前泡水,去掉根,在表面打上十字花刀,胡萝卜切成花片,老姜切成片备用。)                                                                
2、3克的生抽和3克的蚝油用容器调匀备用;                                                                
3、锅中加入温水,加入鸡块焯水;                                                                
4、撇净鸡肉表面的浮沫,捞出滤水备用;                                                                
5、将焯过水的鸡块入平锅中煎至上色控油;                                                                
6、锅烧热,倒入胡麻油,放入老姜片,煸至姜片成褐色;                                                                
7、倒入煎过的鸡块,香菇炒匀;                                                                
8、加入米酒和水,没过鸡块,大火烧开,小火慢炖约20分钟;                                                                
9、20分钟后加入事先调好的生抽和蚝油汁,搅拌均匀;                                                                
10、5分钟后加入水发黑木耳,胡萝卜花片炒匀;                                                                
11、大火收汁,最后再调入少许的胡麻油即可;                                                                
12、将做好的菜品装入盘子当中,将胡萝卜花片摆放在表面,擦干净盘边,这道月子麻油鸡就做好了。                                                          小贴士                  注意事项
1、在制作菜品的时候,要选用胡麻油,姜片要煸成褐色,激发出原材料的功效;
2、条件允许的情况下,最好选用散养的老鸡,选用鸡的鸡腿;
3、月子餐口味不可过重。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|上栗论坛 |网站地图

GMT+8, 2022-12-3 23:55 , Processed in 0.186185 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表