【正宗土豆烧鸡的做法,最正宗的做法步骤图解

泗洪网

土豆烧鸡的做法                                                                  
鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟                                                                
干香菇提前泡发                                                                
土豆洗净去皮切大块                                                                
锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味                                                                
加入腌制后的鸡块炒至变色                                                                
加入老抽和白糖翻炒均匀                                                                
加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮半小时左右                                                                
最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可                                                          小贴士                  土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底