【牛肉辣椒酱的做法步骤图，牛肉辣椒酱怎么做好吃】半主妇日记

泗洪网

牛肉辣椒酱的做法                                                                  
牛肉切小粒，葱姜蒜搅碎，辣椒搅碎，我这次做的是偏辣的，所以放了很多小米辣，不喜吃辣可以不放，甜面酱和黄豆酱混合备用                                                                
热锅凉油，下葱姜蒜碎+十三香爆香                                                                
煸香后下牛肉粒                                                                
牛肉炒至变色后加入小米椒碎                                                                
稍微煸炒后再加入红辣椒碎                                                                
稍微翻炒后加入酱料                                                                
煸炒一下后转小火熬制                                                                
整个过程中辣椒会先产生水分，酱会比较稀                                                                
小火熬制的过程中水会慢慢挥发，酱会越来越稠，放入熟花生碎，我是生花生烤箱看了10分钟，然后放到保鲜袋里擀面杖敲碎连皮一起下锅                                                                
熬制的过程中酱会越来越稠，硅胶铲翻拌防止糊锅，随时观察酱的状态                                                                
酱粘稠后随自己的喜好可再添盐、糖。黄豆酱和甜面酱的咸度甜度都正好，我就没有再填