上栗论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 108|回复: 0

【正宗上海生煎的做法,最正宗的做法步骤图解

[复制链接]
发表于 2020-9-28 09:13:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
上海生煎包的做法                                                                  
把凝固的肉皮冻打散                                                                
肉糜和调味料先搅拌打上劲后,加水慢慢拌匀,最后加打碎的肉皮冻拌匀,放冰箱冷藏下
                                                                
将面团材料全部放一起揉匀到三光,外面抹一点点油,醒发30分钟后,排气揉匀分成小块再擀圆包入肉馅                                                                
像包包子一样将口收紧                                                                
锅中放少许油,收口朝下放,开中火煎                                                                
煎到生煎慢慢膨大,底部有些金黄                                                                
加入热水到生煎的一半,盖锅盖焖7~8分钟                                                                
在水快要收干的时候撒黑芝麻和香葱                                                                
煎到水完全干底部金黄香脆即可                                                                
蘸上香醋一口一包汤~                                                                
在煮的皮冻汤                                                                
包馅儿              
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|小黑屋|Archiver|手机版|上栗论坛 |网站地图

GMT+8, 2024-3-29 19:54 , Processed in 0.156489 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表