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【清一色火锅的做法步骤图,清一色火锅怎么做好吃】一口铁锅

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发表于 2020-9-28 09:12:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
清一色火锅的做法                                                                  
准备食材,小米辣,二荆条切滚刀。大蒜剥皮,老姜切片。干辣椒剪短,青花椒(我喜欢比较麻,放了新鲜青花椒+干辣椒)过水清洗一遍                                                                
冷锅冷油放干辣椒,青花椒。直到青花椒爆开,有黑色颗粒出现,有明显的花椒香味飘出。                                                                
放入大蒜老姜,炒至蒜香味出来,放一勺糍粑海椒,将清一色火锅底料放进锅内,翻炒出香味后,放入小米辣跟二荆条炒至断生。                                                                
倒入开水(有高汤更好),小火熬煮15分钟(着急的话水开就可以烫菜了)。                                                          小贴士                  1.青花椒跟干辣椒一定要过水,不然会糊掉。
2.如果怕爆花椒的时候有油,可以将花椒干辣椒倒油,然后放进微波炉高火3分钟。
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