【韩国炸鸡的做法视频

泗洪网

韩国炸鸡的做法                                                                  
鸡肉洗干净，鸡腿切小块和鸡翅中、鸡翅根放在一个大碗里。擦入蒜泥、姜泥，白酒、黑胡椒、盐抓匀。盖上盖子或者保鲜膜腌制2小时。                                                                
酱汁的材料混合均匀。                                                                
普通面粉125克、大蒜粉3克、咖喱粉2克、玉米淀粉30克、糖10克混合均匀备用。                                                                
鸡肉腌制2小时以后把混合好的粉倒进去，注意粉不是一定要全部倒入，根据你鸡肉的多少倒入，可以先倒入三分之二。然后再放入水，一点一点放水，直到面糊都可以把鸡肉包裹住就可以了                                                                
油温加热到180度，没有温度计扔一块面糊，扔进去马上浮起来就说明温度够了。或者筷子放进去，看到起泡泡也可以。把鸡块一个一个的放进去。然后转中火炸制。                                                                
大约要炸6—7分钟，炸到表面淡黄色就可以夹出来了。                                                                
等油温再变回180度—190度，把炸过的鸡块再放进去复炸，大概30秒至1分钟就可以了，二次炸一不小心就会炸糊，一定要看住。                                                                
夹出来沥油。                                                                
酱汁放进锅里，大火煮开，再煮一小会儿会稍微有些浓稠，把鸡块放进去翻炒均匀就可以出锅了。                                                                
出锅以后撒芝麻就可以开吃了。                                                          小贴士                  这个做起来没什么难度，主要控制好油温，面糊包裹鸡翅就可以了。详细做法看视频。